Minn naħa, jingħad li l-manutenzjoni tal-borma tal-ħadid fondut hija delikata daqs il-kura tal-fjuri tas-serra;
Min-naħa l-oħra, hemm xi twaġen tal-ħadid fondut li ma jwaħħlux aktar ħorox li jistgħu jintużaw kif trid.
Xi miti dwar POTS tal-ħadid fondut mhumiex fondati. Wasal iż-żmien li tneħħihom.
1: POTS tal-ħadid fondut huma diffiċli biex jinżammu？
Teorija: It-twaġen tal-ħadid fondut huma magħmula minn materjali li huma suxxettibbli ħafna għas-sadid, il-qoxra u l-ksur.
Xi nies jiddeskrivu li t-trobbija ta 'borma tal-ħadid fondut bħala diffiċli daqs li tieħu ħsieb tarbija tat-twelid jew ġeru.
Int trid toqgħod attent ħafna meta tużah l-ewwel darba, u saħansitra iktar attent meta ssalvah.
Fatt: IL-POTS tal-ħadid fondut huma iebsin daqs id-dwiefer, u huwa għalhekk li xi ħwienet u fieri tal-antikitajiet ibiegħu dawk ta ’75 sena.
It-twaġen tal-ħadid fondut huma inerenti diffiċli biex jitkissru kompletament, u l-biċċa l-kbira ta 'dawk ġodda huma diġà mgħollija, li jfisser li tista' tużahom mill-ewwel mingħajr biża 'li tkisser.
Fir-rigward tal-ħażna, jekk tkun ġiet imnixxfa sew minn qabel, allura tinkwetax, żgur li ma tinqasamx.
Jien biss stivajt twaġen tal-ħadid fondut ta 'daqsijiet differenti fuq xulxin, u ma nistax ngħidlek kemm-il darba bdejt il-kisi waqt li kont qed nagħmel dan, imma għadu tajjeb.
Uża dak il-metodu ta 'preservazzjoni delikat għall-pan nonstick tiegħek.
2: It-twaġen tal-ħadid fondut isaħħnu b'mod uniformi？
Teorija: L-isteaks u l-patata moħmija jridu jkunu msajra għolja ħafna u indaqs. It-twaġen tal-ħadid fondut huma tajbin għall-isteaks, iżda dan ifisser li qed jissajru indaqs?
Fatt: It-twaġen tal-ħadid fondut huma tassew ħżiena biex isaħħnu anke.
Il-materjal wok tal-ħadid fondut imexxi s-sħana biss madwar terz kif ukoll l-aluminju, allura xi jfisser dan? Tpoġġi wok tal-ħadid fondut fuq forn tal-gass, u wara ftit il-parti tan-nofs biss tkun sħuna, u l-bqija tkun kiesħa.
L-ikbar vantaġġ tiegħu huwa li l-kapaċità tas-sħana volumetrika tagħha (l-ammont ta 'sħana meħtieġa biex tkun assorbita jew meħlusa b'bidla fit-temperatura ta' 1 ℃) hija għolja ħafna, li jfisser li wara li taħraq, tista 'tibqa' sħuna għal żmien twil.
Dan huwa importanti speċjalment meta taqli l-laħam.
Sabiex il-borma tal-ħadid fondut tissaħħan b'mod uniformi, tista 'tissaħħan minn qabel għal madwar għaxar minuti (kull tant żmien biex terfa' u ddur, sabiex kull post jissaħħan);
Tista 'wkoll saħħnu fil-forn għal madwar 20 sa 30 minuta, u kun żgur li tuża għata sħuna meta żżommha.
Vantaġġ ieħor huwa l-emissività għolja tagħha.
Pereżempju, l-emissività tal-istainless steel hija madwar 0.07, anke meta t-temperatura tiegħu tkun għolja ħafna, ma tħoss l-ebda sħana viċin tagħha, it-tisjir f'dan it-tip ta 'sħana pan jista' jilħaq biss l-ikel u n-naħa tal-kuntatt pan;
It-twaġen tal-ħadid fondut, għall-kuntrarju, għandhom emissività ta '0.64, li tippermetti li d-dixx kollu jisħon.
3: It-twaġen tal-ħadid fondut huma daqstant li ma jwaħħlux daqs il-borom li ma jeħlux？
Teorija: Aktar ma titnixxef reqqa pan tal-ħadid fondut, aħjar tkun il-prestazzjoni li ma twaħħalx.
Pan ta 'fondut niexef ta' 100 fil-mija jista 'jkun kompletament li ma jeħelx.
Fatt: It-taġen tal-ħadid fondut tiegħek jaħdem tajjeb meta tiġi biex tagħmel omelets jew bajd imħallat.
Madankollu, dan m'għandux x'jaqsam ma 'li ma jeħel xejn.
It-teflon huwa materjal li ma jeħelx u huwa teknoloġija ġdida li tippermettilu jeħel mal-qiegħ tal-pan, biex jagħmel pan li ma jeħelx.
Tista 'taqli bajda f'taġen tal-ħadid fondut mingħajr żejt u saħħan bil-mod u kun żgur li ma twaħħalx? Mhux ovvja li le.
Imma t-twaġen tat-Teflon jagħmlu hekk, u dan huwa verament li ma jeħelx.
Madankollu, sakemm it-taġen tal-ħadid fondut tiegħek huwa tajjeb biżżejjed u ġie msaħħan minn qabel qabel issajjar, għandu jkun tajjeb li ma jwaħħalx.
4: Qatt taħsel b'likwidu tal-ħasil tal-platti？
Teorija: It-tnixxif huwa biss kisja rqiqa ta 'żejt fuq ġewwa tal-qali li s-sapun jaħsel.
Fatt: It-twaġen tal-ħadid fondut niexef ma jużawx żejt regolari, huma jużaw allinol, u dak huwa punt ewlieni.
Matul il-proċess ta 'manifattura impenjattiv, iż-żejt kien inħall fil-metall;
Din hija raġuni waħda għaliex twaġen tal-ħadid fondut ma jeħlux.
Minħabba li dan il-materjal huwa kwalitattiv diġà m'għadux żejt polimeriku wieħed, allura l-aġent attiv fid-deterġent lanqas ma jaffettwah, ikun komdu u maħsul bil-kuraġġ, mingħajr problema.
Imma hemm ħaġa waħda li ma tistax tagħmel - ma tistax tgħaddas pan tal-ħadid fondut fl-ilma. Ipprova aħselha kemm jista 'jkun malajr.
5: It-twaġen tal-ħadid fondut ma jistgħux jużaw spatuli tal-metall？
Teorija: Il-qiegħ ta 'pan tal-ħadid fondut huwa fraġli tant li spatula tal-metall tista' tobrox xi ħaġa minnha.
L-aħjar huwa li tuża spatula tal-injam jew tas-silikon.
Fatt: Il-qiegħ ta 'pan tal-ħadid fondut huwa attwalment elastiku.
Mhux imwaħħal mal-wiċċ bħal tejp, huwa mħallat mal-metall ġewwa.
Huwa verament diffiċli li tinbarax il-qiegħ ta 'pan bi spatula tal-metall, sakemm ma tħafferx ħafna.
Imma xi kultant meta ssajjarha, issib biċċiet u biċċiet, u dan fil-fatt minħabba li wħud mill-affarijiet fuq il-qiegħ tal-borma jkunu karbonizzati bl-ikel.
6: POTS tal-ħadid fondut moderni huma tajbin daqs POTS tal-ħadid fondut qodma？
It-Teorija: Il-materjal huwa l-istess, u t-twaġen tal-ħadid fondut huma l-istess, u twaġen tal-ħadid fondut jitpoġġew ħafna bħall-borom Old Wagner u Griswold li tant kienu mtellgħin minn nies fil-bidu tas-seklu 20.
Fatt: Il-materjali jistgħu jkunu l-istess, iżda l-proċess tal-manifattura nbidel.
Fil-passat, il-POTS tal-ħadid fondut kienu ffurmati bir-ramel u mbagħad illustrati għal wiċċ lixx.
Il-wiċċ ta 'pan tal-ħadid fondut qadim huwa lixx daqs is-satin.
Sas-snin ħamsin, twaġen tal-ħadid fondut saru linji ta ’assemblaġġ, u l-proċess finali tal-illustrar kien tħalla barra, u ħallew twaġen tal-ħadid fondut moderni b’uċuħ aktar ħorox.
Iżda d-differenza għadha ftit inqas milli tista 'taħseb.
7: Tissajjarx ikel aċiduż f'taġen tal-ħadid fondut？
It-Teorija: Il-metall f'borma tal-ħadid fondut jirreaġixxi ma 'l-aċidi, u l-kimiċi li jirriżultaw jistgħu jidħlu fl-ikel tiegħek, li potenzjalment jaffettwaw it-togħma ta' l-ikel tiegħek jew saħansitra jkunu velenu kroniku.
Fatt: F'taġen perfett tal-ħadid fondut, l-ikel jirreaġixxi biss mal-wiċċ tal-pan, mhux mal-metall ġewwa.
Minn dak il-lat, mhi problema xejn.
Imma l-ebda borma mhix perfetta, u tkun kemm tkun tajba l-borma tal-ħadid fondut tiegħek, għad hemm ċans li ikel aċiduż jinteraġixxi ma 'komponenti tal-metall.
Għalhekk, l-aħjar huwa li tevita ikel aċiduż li jeħtieġ li jkun imsajjar għal żmien twil.
Min-naħa l-oħra, ftit aċidu ma jnaqqarx, u tisjir qasir ma jħassarx l-ikel, il-borma tiegħek, jew saħħtek.
Il-gwida t-tajba
Tnixxif preliminari.
Ladarba tieħu t-taġen tal-ħadid fondut, tpoġġiha fuq burner tal-gass, issaħħnu sakemm tpejjep, imbagħad tpoġġi ftit żejt fuqha, u mbagħad tħalliha tibred.
Irrepeti dan il-pass għal xi ftit drabi sakemm taħseb li huwa OK biżżejjed.
Naddaf f'postha.
Laħlaħ sew wara kull użu, billi tuża likwidu tal-ħasil tal-platti biex tnaddaf il-qiegħ tat-taġen ta 'xi frak ta' l-ikel, jew xi kultant b'ballun tat-tindif.
Multi-għan.
L-aħjar mod biex tqajjem borma huwa billi tużaha, aqli, aqli, għalli għalkemm mixgħul.
Żomm niexef.
L-ilma huwa l-għadu naturali tal-borma tal-ħadid fondut, sakemm ikollok qatra ilma fuq il-borma tal-ħadid fondut, x'aktarx tipproduċi sadid.
Normalment inpoġġi ftit żejt fuqu bħala kisja protettiva qabel ma nsalvah.
Ħin tal-posta: Ġunju-09-2021